Folding, Ham Stand, Jamonprive , Non-slip Pads,The Original Ham Holder for Spanish Hams and Italian Prosciutto


Folding, Ham Stand, Jamonprive , Non-slip Pads,The Original Ham Holder for Spanish Hams and Italian Prosciutto

 

 Ham stand to carve hams on the bone (Spanish Serrano, Ibérico or Italian Prosciutto).
This folding ham holder is manufactured in Spain from Chilean pine and comes with steel skewers with a bright chrome surface finish.
Non-slip pads on the base to prevent accidental sliding while carving.
Extremely durable, easy to assemble, clean and store after use.
It comes with assembly instructions. This is a special design made exclusively by Jamonprive.


Un portajamones o soporte jamonero es un soporte especial, de longitud adecuada (aproximadamente la de un jamón) empleado para cortar lonchas de jamón ('loncheado') o bien jamón en tacos. A veces se denomina simplemente como jamonero o también jamonera. Los expertos dicen que para degustar el jamón debe ser cortado a mano, con el empleo de un cuchillo jamonero, y afirman que el corte mecánico de algunas charcuterías hace que el jamón pierda propiedades organolépticas.

Normalmente está construido de madera y suele tener una longitud de 45 a 50 cm (puede haber de diversas medidas para adaptarse al tipo de extremidad del cerdo que se quiera cortar) y una anchura de 15 a 20 centímetros. Tiene un tornillo puntiagudo en cada extremo: uno de fijación sobre una columna con una palomilla para apretar la pata del jamón y el otro como soporte sobresaliendo de la base para anclar la parte ancha del jamón. Existe un tipo que tiene una argolla de fijación rotatoria que permite girar el jamón sin aflojar el tornillo de fijación, para que se pueda cortar con precisión mientras se acomoda la posición de corte al perfil del jamón. Recientemente se han comenzado a fabricar de acero inoxidable.


El empleo inexperto de este tipo de cuchillo causa serios accidentes caseros. Para garantizar la seguridad se deben observar las siguientes reglas: El jamón estar bien fijo en el portajamones sin que se deslice, estando el jamón bien aferrado a él en todas sus direcciones. Este paso debe ser garantizado por el cortador de jamón antes de comenzar. Emplear un cuchillo jamonero bien afilado. Si el cuchillo está bien afilado no se debe hacer fuerza. El corte debe ser lento y pausado. Mientras se realiza el corte, la mano izquierda debe estar colocada en todo momento a mayor altura que la mano que opera con el cuchillo, y en la dirección contraria a la de corte. Si se es zurdo la regla es al contrario. Por precaución debe mantenerse el cuerpo en una posición lo más retirada posible de la zona de corte.

con el jamon no me la juego

Iberico, Ham ,de Bellota, Leg ,Cured for 24 Months, Between 20-25 Servings, 10-12 lbs, Fermin, Ham Holder, Iberico Ham Knife


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Iberico Shoulder de Bellota Fermín The average weight of ham is 10 lbs. to 12 lbs. From 100% purebred black Iberian pigs Approximately between 20 and 25 servings Comes with Ham Holder with food-safe black lacquered wood and stainless steel hardware (separate picture)


  1.  «Bellota»Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 20 de marzo de 2010.
  2.  Diccionario histórico enciclopédico, Vicenç Joaquin Bastús i Carrera, 1828
  3.  Campaña informativa sobre los Productos del Ibérico del Ministerio de Agricultura de España.

Jamón ,100% ,Ibérico De Bellota ,Pata Negra, + Carving Kit ,Stand, knife , guide


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  • Whole Jamón 100% Ibérico de Bellota (acorn fed) + Karving Kit (Ham Holder, Ham Knife and How to Carve Guide)
  • 100% pure jamón ibérico “pata negra” (certified), Grass and acorn fed “de bellota”, Free range, Hormone & antibiotic free, 100% natural (no GMOs), Artisanal & traceable from farm to table, Product from Spain, USDA approved
La bellota (del árabe ballūta, encina) es un fruto característico de las especies del género Quercus (fam. Fagaceae). Dentro de este género, hay numerosas especies arbóreas que dan bellotas como el roble, la encina, el alcornoque y el quejigo. Esos frutos son los preferidos para las ardillas. En las encinas de la Península Ibérica se diferencian dos subespecies: (Quercus ilex subsp. ilex) y (Quercus ilex subsp. ballota) que tienen ligeras diferencias morfológicas y fisiológicas lo que se traduce en unos frutos diferentes, con bellotas más alargadas amargas en la primera planta y bellotas más redondeadas y dulces en la segunda. En Extremadura y Andalucía los cerdos pastan por las dehesas aprovechando las bellotas caídas, mientras las cabras frecuentemente trepan a los árboles buscándolas. Los vacceos y otros pueblos del centro y norte de la Iberia prerromana obtenían harina panificable de ellas. Así lo sostenía Estrabón en sus escritos sobre los pueblos del norte de la Península Ibérica: "Los montañeses, durante dos tercios del año, se alimentan de bellotas de encina, dejándolas secar, triturándolas y fabricando con ellas un pan que se conserva un tiempo." Allá donde se aprecia su consumo humano, el fruto se consume crudo o tostado a la brasa. También se elabora licor.