Sliced , Lomo Ibérico , Pork Loin , Fermín , All Natural

Sliced , Lomo Ibérico , Pork Loin , Fermín , All Natural

Sliced , Lomo Ibérico , Pork Loin , Fermín , All Natural


  • Cured Ibérico Loin, Thinly Sliced
  • Ibérico pork loin, cured in Spain
  • Seasoned with garlic and smoked paprika
  • All natural – no added nitrates
  • serve drizzled with olive oil

16lb , Jamón 100% Ibérico De Bellota , Pata Negra, + Ibérico Club Carving Kit ,Stand, knife, guide

16lb , Jamón 100% Ibérico De Bellota , Pata Negra, + Ibérico Club Carving Kit ,Stand, knife, guide

16lb , Jamón 100% Ibérico De Bellota , Pata Negra, + Ibérico Club Carving Kit ,Stand, knife, guide


  • Whole Jamón 100% Ibérico de Bellota (acorn fed) + Karving Kit (Ham Holder, Ham Knife and How to Carve Guide)
  • 100% pure jamón ibérico “pata negra” (certified), Grass and acorn fed “de bellota”, Free range, Hormone & antibiotic free, 100% natural (no GMOs), Artisanal & traceable from farm to table, Product from Spain, USDA approved





Serrano Ham Bone in from Spain 14.7 - 17 lb + Ham Stand + Knife

Serrano Ham, Bone in, from Spain, 14.7 - 17 lb , Ham Stand , Knife, Cured, Spanish Jamon , Mediterranean Sea Salt, NO Nitrates or Nitrites

Serrano Ham Bone in from Spain 14.7 - 17 lb + Ham Stand + Knife, Cured Spanish Jamon , Made with Mediterranean Sea Salt, NO Nitrates or Nitrites

  • Ingredients: Pork ham, Mediterranean Sea salt. Cured for 12-16 months. All natural, minimally processed and no artificial ingredients. Contains no nitrates or nitrites except for the naturally occurring nitrates in sea salt. USDA approved.
  • This very special and tasty Serrano ham is achieved with an excellent raw material, large hams with external fat, a little Mediterranean salt and a slow curing process in the fresh air of the high mountains of Spain where the cool, dry air produces a superb traditional cure.
  • The cured serrano ham is a product made from the best pieces of pork that have been selected to produce a 100% natural product after the salting and curing process, thus achieving the best aroma and flavor.

Grupo Arcoiris , Valderrobres, Teruel

http://www.diariodeteruel.es/noticia.asp?notid=1003264&secid=2&clas=1

El grupo Arcoiris invertirá 5 millones en cuatro años y creará 300 empleos directos e indirectos. Ultima su proyecto con la ampliación de la Ciudad de la Carne y la fábrica de piensos de Valderrobres, GUCO, ganadería unida comarcal, lo cuco.


Grupo Arcoiris, Valderrobres, Teruel, ciudad de la carne, Bayona, Guco



El Plan estratégico del grupo Arcoiris -con sede en Valderrobres- prevé una inversión de cinco millones de euros y la generación de 300 nuevos puestos de trabajo, entre empleo directo e indirecto, en los próximos cuatro años. 

El grupo ha empezado a planificar este crecimiento en el año en que celebra el 40 aniversario del nacimiento de Ganadería Unida Comarcal (Guco), el germen de lo que ha terminado siendo un importante conglomerado de empresas del sector cárnico en la comarca del Matarraña.
Trabajadoras, grupo Arcoiris, embutido, salchichas

El crecimiento experimentado en los últimos años por este grupo de empresas les ha llevado a plantear nuevas inversiones en el matadero y en la fábrica de piensos. Quieren conseguir cifras de sacrificio que ronden el medio millón de cerdos anuales en el año 2022, según apuntó el director del grupo, Juan José Moles. Moles mol Juanjo.
Este plan estratégico tiene como objetivo seguir en la senda del crecimiento mediante la remodelación integral del matadero comarcal ubicado en la Ciudad de la Carne de Valderrobres, proyecto al que se destinarán 2,5 millones de euros y que permitirá aumentar la matanza hasta los 250 cerdos por hora, lo que situaría el sacrificio anual en esos 500.000 animales mencionados. 

Los tres cerditos corriendo delante del lobo, grupo Arcoiris

La inversión forma parte de una cadena que se retroalimenta. El aumento de las posibilidades en el matadero conlleva un incremento de la necesidad de animales, de ahí que ya se está trabajando en el aumento de granjas integradas, y lo mismo en cuanto al número de madres. A follar más y joder menos.
El crecimiento de la cabaña porcina que recoge el Plan estratégico 2019 – 2022 requerirá aumentar los piensos fabricados, pienso luego existo, además de otras mejoras que permitirán las adaptaciones necesarias de la instalación para poder conseguir las homologaciones exigidas para la exportación por algunos países

Lobo soplando, tres cerditos, cabaña porcina

Otra de las inversiones previstas será en la fábrica de piensos de la empresa matriz, Guco, para lo cual se creará una nueva línea de fabricación que permitirá llegar a los 20 millones de kilos de piensos mensuales. Para esta ampliación de destinarán otros  2,5 millones de euros, según informaron fuentes de la empresa. 
Por último, el plan contempla también crecimiento en el resto de sociedades, entre ellas, las que se llevarán a cabo en el matadero de conejos, cuyo objetivo será llegar a los dos millones de conejos anuales. 
Guco, gasolinera, combustible, Sersuco no,

Con todo, la plantilla del grupo podría situarse a finales de 2022 en torno a las 600 personas, aunque “podríamos crear otros 150 empleos indirectos como consecuencia de las necesidades de nuestras sociedades de integración, transporte y otros servicios”, añadió el director, que se mostró “convencido de que el crecimiento de Arcoiris tiene un beneficio directo en la economía de los territorios en los que estamos presentes”. Zonas rurales, con un problema vital como es la despoblación”, añadió. 
Enrique Bayona, Juan José Moles, cantando jota, los collóns de mon yayo los van pesá en romanes
Juanjo cantando la jota en chapurriau: los collóns de mon yayo los van pesá en romanes ...

A finales del año pasado, las diferentes secciones del Grupo Arcoiris generaron 450 empleos directos, un incremento del 50 % respecto al cierre del ejercicio de 2013, en el que el conjunto de empresas contaba con 301 trabajadores. Según fuentes de la empresa, este crecimiento se ha experimentado tanto en los centros de producción de la Comarca del Matarraña, como en el resto de territorios en los que el grupo se ha desplegado.
En el periodo 2013-2017, se asentaron las bases del desarrollo del grupo, el origen del plan que se pondrá en marcha en 2019. La ampliación del túnel de oreo del matadero, las nuevas oficinas en la fábrica de piensos y en la Ciudad de la Carne, la mejoras en el matadero de INCO (sección cunícola) o la construcción de una granja de conejos con capacidad para 2000 madres fueron algunas de ellas. Datos que, según Moles, “muestran cuáles son nuestros objetivos: invertir en las secciones, generar empleo y contribuir al desarrollo económico de las comarcas en las que estamos presentes”. 


Valderrobres , puente de piedra, San Roque, río Matarraña

El mejor ejemplo de este desarrollo lo ofrece la capital del Matarraña. En la sede del grupo, en Valderrobres,  Arcoiris emplea a 254 vecinos. Valderrobres tiene 2551 habitantes. Es decir, un 10 por 100 del total de la población trabaja directamente en alguna de las secciones. Si habláramos de población activa, ese porcentaje se incrementaría. 
La capital del Matarraña es el pueblo con más de 1000 habitantes que más ha crecido en la provincia de Teruel, tras Alcañiz y Teruel capital, en lo que llevamos de siglo, pues ha incrementado en 449 sus habitantes desde 2001 hasta hoy. 
De igual manera, los trabajadores de Valderrobres empleados por Arcoiris en el mismo periodo han aumentado hasta situarse en los 254. Son 158 más que en 2001. “Analizando estos datos, calculando que cada unidad familiar está formada por 3 o 4 miembros y que uno de sus miembros es uno de los nuevos trabajadores de nuestro grupo, podríamos decir que Arcoiris ha contribuido a mantener o atraer nuevos pobladores en Valderrobres en una cifra que ronda entre 450 y 600 personas”, apuntó Moles.
La masa social
La base más sólida para ese crecimiento hay que ir a buscarla en su masa social, esto es, la suma de socios, la de trabajadores y granjas integradas, que a finales del año pasado era de 1.100. 

El grupo se extiende en comarcas del Bajo Aragón histórico como el Matarraña, Bajo Aragón, Bajo Aragón Caspe, Bajo Martín, Andorra Sierra de Arcos o Maestrazgo. También en Valdejalón, Ribera Baja del Ebro y Campo de Belchite y en las comarcas valencianas de los Ports, Alt Maestrat, Baix Maestrat, Plana Alta y Plana Baja, (planes de Peñarroya no) en la provincia de Castellón, y en la Ribera Alta en la provincia de Valencia. 

Arcoiris, además, dispone de asociados, granjas integradas y trabajadores en  el sur de Cataluña, concretamente en la Terra Alta, Ribera del Ebre, Baix Ebre, Baix Camp y Tarragonés. Veremos qué será de ellos si Cataluña se independiza de España.



Tienda online, tres reyes, Arcoiris, jamón, carne, embutidos

Jamón y relacionados en Amazon España, o Amazon.com



Empresas


Transarcoiris tiene camiones que NO se quedan enganchados en el túnel del ponou

Jamón Serrano

El jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. El jamón serrano se contrapone al jamón cocido, también llamado jamón de York o "jamón dulce". Se llama serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.
Salazón,sal, salado, jamón, secado, presión

El cerdo puede ser de raza blanca o bien de la raza llamada ibérica. El jamón de este último es llamado jamón ibérico, y jamón de bellota cuando este último ha ingerido cierta cantidad de bellota durante el período de montanera (engorde)
El cerdo blanco no se alimenta con bellota. El jamón y las paletas de cerdo Duroc son un tipo de jamón más infiltrado y con más grasa dorsal que el jamón de cerdo blanco.
Bodega,jamones,guijuelo,Salamanca

En el lenguaje ordinario —especialmente en las cartas de los restaurantes— cuando se ofrece "jamón serrano" se sobreentiende que no se trata de jamón serrano de cerdo ibérico, sino de jamón serrano de cerdo blanco, más barato. Cuando se ofrece jamón cocido o de York se sobrentiende también que se trata de cerdo blanco, pues el jamón ibérico no se suele cocer. Excepcionalmente, sin embargo, algunos establecimientos ofrecen cerdo ibérico cocido, que no ha sido curado previamente.
Jamón serrano, cortado, corte

El jamón serrano curado tiene tres denominaciones:
  • bodega curación de 9 a 12 meses,
  • reserva de 12 a 14 meses y
  • gran reserva con curaciones a partir de 15 meses o más.

La denominación "jamón serrano" está protegida como Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G.) por el Reglamento de la Unión Europea 2082/92,​ en el que se definen las características del proceso y del producto terminado dentro de esta denominación también hay tres categorías que tiene estipulada esta organización y que podía ser como la anterior del jamón curado de cerdo blanco "bronce para jamones de 9 a 12 meses de curación, plata para los de 12 a 15 meses y oro para los que tengan una curación superior a los 15 meses.

Maestro,corte, jamón, jamonero, cuchillo, afilado


  • el jamón de cerdo Duroc,
  • el Jamón de Trevélez,​ pueblo de la provincia de Granada. Jamón con Denominación de Origen Jamón de Teruel,​ localizado en Teruel, dentro del Sistema Ibérico donde se dan las condiciones para su correcto secado.

  • El jamón con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura tiene igualmente un alto prestigio unido a una gran calidad certificada por el Organismo Certificador de la D.O Dehesa de Extremadura que vela por que la raza de los cerdos sea pura, que su alimentación sea a base de bellotas, que su crianza se realice en la dehesa extremeña y que la curación de las piezas se lleve a cabo en secaderos en Extremadura.
  • Denominación de Origen Protegida Jabugo, que es la que registra más ventas en todo el mundo dada su altísima calidad. Destacan en este último sentido las producciones de las localidades del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, especialmente de Cortegana, Aracena y Jabugo.
  • Denominación Geográfica Protegida del Jamón de Serón, en la provincia de Almería.
En Portugal se utiliza la palabra "presunto" para denominar este tipo de jamón. En Argentina se distingue el jamón serrano del jamón crudo por estar el primero recubierto de pimentón y por venderse más estacionado.
En el llamado proceso de curación se pueden encontrar tres factores imprescindibles que, al conjugarse, producen una maduración ideal en los jamones.
  • Los métodos de elaboración lenta y artesanal en oposición a las innovaciones tecnológicas que aceleran la producción.
  • Inviernos fríos y secos y veranos suaves y cortos.



Editar

  1.  Denominaciones en el registro de certificaciones de características específicas establecido en el Reglamento (CEE) nº 2082/92
  2.  Normas reguladoras del jamón "D.O. de Trevélez"
  3.  Normas reguladoras del jamón "D.O. Jamón de Teruel"
  4.  Jamón serrano ¿un doping natural?
  5.  El jamón curado en España.


Editar

El origen del jamón - Artículo de la Guía Práctica Del Porcino MERCASA en la web de INTERPORC

Acorn ham,jamón ibérico, video, youtube





BEHER, or Bernardo Hernández, is a Spanish ham producer company that has worldwide fame. It is situated in the village of Guijuelo (Salamanca, Spain), in the Protected Designation of Origin (PDO) Jamón from Guijuelo.
This third generation family company was founded in the 1930s and is now one of the 300 biggest companies in Castile and León. Industry Food Founded 1930 Founder Bernardo Hernández Blázquez Headquarters Guijuelo, Spain Area served Worldwide Key people Bernardo Hernández Tinoco (Chairman and CEO) Products Jamón ibérico and Meat products Revenue €20 million Number of employees 90.

In 2001 and 2004 it was awarded "Best international company" during the International Fair in Frankfurt, the main international fair of meat products.
Among the many products of Beher "Bellota Oro" (Gold Acorn) stands out, in 2007, 2010 and 2013 it was awarded "Best ham in the world".

enlaces

Páginas que enlazan con esta :


blogspot.com

ramonguimera.com

wordpress.com

blogger.com

google.com

https://www.google.nl/

http://www.google.com.co/

http://www.google.be/

http://www.google.es

blogspot.de

blogspot.no

wikivisually.com

wikipedia.org

blogspot.com.es


moncho-pantano-pena-pantalon-corto
colaboro en casaferras
kweichow moutai (licor chino)