Jamón 100% ibérico de bellota pata negra

IBERISCHER EICHEL-SCHINKEN 100% IBÉRICO RASSE:
Genießen Sie den exquisiten Geschmack unseres 7 BELLOTAS Schinken. Zeichnet sich unser geräucherter Schinken durch intensive Aromen aus, die während des Reifeprozesses entstehen, begleitet von einer sanften Durchdringung von Fett.

AUTHENTISCHE 100% IBÉRICO PATA NEGRA:

Unser Jamón Ibérico PATA NEGRA BELLOTA besteht aus 100% reinrassigem Ibérico-Schweinefleisch und garantiert Ihnen ein authentisches spanisches Schinkenerlebnis. Gereift mit mediterranem Meersalz, bewahrt unser eichelgefütterter Ibérico-Schinken seine ursprüngliche Qualität und seinen Geschmack.

PRÄZISE REIFUNG:
Dieser Ibérico-Schinken durchläuft einen akribischen Reifeprozess, der in natürlichen Trockenräumen im Durchschnitt 48 Monate dauert. Jeder Schritt wird von unseren Meister-Schinkenexperten überwacht, die den Jamón Ibérico de bellota alle zwei Monate kontrollieren und so seine Premiumqualität gewährleisten.

ETHISCH UND GESCHMACKVOLL:
Das Wohlergehen unserer Schweine hat für uns höchste Priorität.
Wir bieten ihnen über 1 Hektar Freiraum im Freien, damit sie frei herumlaufen, fressen und sich ausruhen können. Dieser ethische Ansatz führt zu saftigerem, geschmackvollerem Fleisch mit durchdringendem Fett, das einfach auf der Zunge zergeht.

LANGANHALTENDE FRISCHE:
Bewahren Sie unser PATA NEGRA Ibérico-Schinkenbein vor Sonnenlicht geschützt auf, um seinen exquisiten, delikaten Geschmack und das lang anhaltende Aroma auf dem Gaumen zu bewahren.
Am besten innerhalb von 6 Monaten nach dem Kauf verzehrt, garantiert unser Pata Negra Ibérico-Schinken ein Premium- und authentisches Geschmackserlebnis.

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La bellota (del árabe ballūta, encina) es un fruto característico de las especies del género Quercus (fam. Fagaceae). Dentro de este género, hay numerosas especies arbóreas que dan bellotas como el roble, la encina, el alcornoque y el quejigo. Esos frutos son los preferidos para las ardillas. En las encinas de la Península Ibérica se diferencian dos subespecies: (Quercus ilex subsp. ilex) y (Quercus ilex subsp. ballota) que tienen ligeras diferencias morfológicas y fisiológicas lo que se traduce en unos frutos diferentes, con bellotas más alargadas amargas en la primera planta y bellotas más redondeadas y dulces en la segunda. En Extremadura y Andalucía los cerdos pastan por las dehesas aprovechando las bellotas caídas, mientras las cabras frecuentemente trepan a los árboles buscándolas. Los vacceos y otros pueblos del centro y norte de la Iberia prerromana obtenían harina panificable de ellas. Así lo sostenía Estrabón en sus escritos sobre los pueblos del norte de la Península Ibérica: "Los montañeses, durante dos tercios del año, se alimentan de bellotas de encina, dejándolas secar, triturándolas y fabricando con ellas un pan que se conserva un tiempo." Allá donde se aprecia su consumo humano, el fruto se consume crudo o tostado a la brasa. También se elabora licor.

jamón ibérico

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Jamón_ibérico

El jamón ibérico es un tipo de jamón procedente del cerdo de raza ibérica, muy apreciado en la gastronomía de España y en la gastronomía de Portugal, donde se llama presunto ibérico, y a menudo considerado como artículo de alta cocina y lujo gastronómico.

Para su producción debe contar como mínimo con un 50 % de pureza de esta raza para poder llamarse «jamón ibérico», aunque los de más alta calidad serán los jamones 100 % ibéricos procedentes de cerdos ibéricos en los que ambos progenitores serán de raza 100 % ibérico. Para el resto de jamones ibéricos se permiten los cruces con la raza de cerdo Duroc. Las principales características que distinguen los jamones ibéricos en su calidad derivan de la pureza de la raza de los animales, de la cría en régimen extensivo de libertad del cerdo ibérico en dehesas arboladas donde puedan moverse ampliamente y realizar ejercicio físico, de la alimentación que siga el cerdo en el período de montanera, y por último de la curación del jamón, que suele extenderse entre 24 y 48 meses, necesitando más tiempo de curación cuanto mayor sea el tamaño de la pieza y mayor cantidad de bellota haya ingerido el cerdo.

Jamón ibérico (Spanish: [χaˈmon iˈβeɾiko]; Portuguese: presunto ibérico [pɾɨˈzũtu iˈβɛɾiku]), "Iberian ham", is a type of cured ham produced in Spain and Portugal. According to Spain's Denominación de Origen rules on food products, jamón ibérico may be made from black Iberian pigs, or cross-bred pigs so long as they are at least 50% ibérico.

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